Recette pour 2 à 3 personnes
- 1 vacherin Mont-d’or AOC (600 gr)
- 500 gr pommes de terre à chair ferme
- 60 gr de truffe
- 1/4 dl de vin blanc
- 24 h avant le repas, piquer le Mont-d’or avec des morceaux de truffes coupés grossièrement
- Au dernier moment, mettre le fromage ( avec boite en bois ) dans un plat en terre cuite ou l’entourer de papier aluminium, arroser de vin blanc, mettre au four préchauffé à 160 degrés pour 45 min. Attention, ne doit pas cuire.
- Une fois prêt, verser sur les pommes de terre cuite en robe.
