Le magasin self-service 24h/24, 7/7 se trouve dans le local au dessus du fumoir à la route du Jordil 22 à St-Martin.
Le magasin self-service a été créé pour satisfaire la demande locale de truite fumée et d’autres produits artisanaux. Il est possible de venir chercher des filets de truite fumés à toute heure du jour comme de la nuit. Ce local est ouvert 24 h sur 24. Il y a aussi la possibilité d’acheter d’autres produit fabriqués artisanalement.
Voici quelques uns des produits proposés:
- Filets de truite fumés à froid , fraîches (réfrigérateur)
- Filet de truite fumés séché à l’air ( style Jerky )
- Peaux de truites séchées (nourriture pour chien)
- Truffes au Cognac (bocal) idéale sur une raclette
- Truffes fraîches en saison (sous vide, réfrigérateur)
- Beurre aux truffes ( congélateur, en saison )
- Glace aux truffes (en saison)
- Truffes congelés, diverses sortes (Bourgogne, brumale, mésentérique)
« La bien roulée » 
Truffe au Cognac 
Peau de truite séchée
( pour chien )
« La bien roulée » 
Filet de truite fumée 
Le système du self-service est basé sur la confiance et le bon sens des clients. Une fois choisis, notez les produits sur la feuille d’achat, faites le total, mettez l’argent dans l’enveloppe et glissez-la dans l’ouverture prévue à cet effet.
Pensez à prendre de la monnaie, il n’y a pas de caisse ouverte. Pour des raisons évidentes, il y a une caméra de surveillance dans le local.
